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利用干燥箱算水分产生误差的原因
时间:2012-01-12 11:45:14来源:郑州三博煤炭测控仪器仪表有限公司
我们使用干燥箱来烘样品，算水分，这样的做法会产生什么误差，而导致量热仪试验不准确，因为量热仪检测发热量需要用到水分。下面来简单的说一下：
烘箱干燥法产生误差的原因 ：
⑴ 样品中含有非水分易挥发性物质（酒精、醋酸、香精油、磷脂等）；
⑵ 样品中的某些成分和水分的结合，使测的结果偏低（如蔗糖水解为二分子单糖），主要是限制水分挥发；
⑶ 食品中的脂肪与空气中的氧发生氧化，使样品重量增重；
⑷ 在高温条件下物质的分解（果糖对热敏感）；
果糖 C6H12O6 大于70℃ △→C6H6O3 + 3H2O
⑸ 被测样品表面产生硬壳，妨碍水分的扩散；尤其是对于富含糖分和淀粉的样品；
⑹ 烘干到结束样品重新吸水。
这些干燥箱的原因都会导致结果误差，在做实验时，一定要注意，检测出正确的水分。
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